Les soupes, Véloutés

Velouté de champignons de Paris.

Mon velouté de champignons - TiteZaCuisine.com
Mon velouté de champignons de Paris – TiteZaCuisine.com

Mon velouté de champignons de Paris

Les courses :

500 grammes de champignons de Paris
Une poignée de persil plat
Un bel oignon
sel poivre du moulin
Un cube de bouillon de volaille dégraissé
Crème soja cuisine (ou un petit pot de crème fraîche.) 
Une càs de maïzéna
Une càs l’huile d’olive (ou du beurre)

La préparation :

Nettoyez les champignons de Paris et le persil.
Coupez les champignons en tranches. 
Coupez et émincez le persil.
Dans une casserole, faire chauffer l’huile ou le beurre.
Y jeter l’oignon émincé. Le faire suer quelques minutes.

Ajoutez les champignons, la càs de maïzéna. Bien remuer. 
Ajoutez le persil, 700 ml d’eau, le cube de bouillon de volaille dégraissé.
Laissez cuire pendant 15 minutes.
Prendre la girafe (ou mixer plongeant) et plongez-là dans la casserole pour mixer ou versez la soupe dans le grand bol du grand robot et mixez. Comme tu veux, tu choisies !
Salez poivrez

Finalisez en beauté avec de la crème.

Servez à vos convives!

Je vous souhaite un excellent week-end à tous, 😉

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