APERITIFS

La bataille entre mes Rillettes de jambon et ma Tartinade au saumon

La bataille commence …. Quel duel me direz-vous pour un apéritif ! Juste deux recettes pour un soir de fête à partager en famille ou entre amis. Les rillettes de jambon Les courses : 2 belles tranches de jambon blanc de Paris, sans couenne, assez épaisses 150 grammes de fromage type Saint Môret. Une bonne càs… Read More La bataille entre mes Rillettes de jambon et ma Tartinade au saumon

Tartes, quiches, pizzas, V- DANS NOTRE SAC A VRAC ...

Ma tarte épinards, Cantal et Serrano …

  Ma tarte épinards, Cantal et Serrano Les courses : Une belle pâte feuilletée au beurre.200 g de jambon Serrano d’EspagneUn sachet d’épinards en branche bien verts soit un kilogramme.100 g de Cantal de Salers, de l’entre-deux ou du vieux.Deux cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.20 cl de lait.Deux cuillères à soupe de maïzena.25 g de… Read More Ma tarte épinards, Cantal et Serrano …

Les fruits de mer : coquillages, mollusques, crustacés

Mes petites pennes aux coquillages et leur fondue de poireaux

Mes petites pasta aux coquillages et leur fondue de poireaux Les courses pour 4 gourmands : 600 g de palourdes600 g de coquesDeux trois blancs de poireauxUn cube de volailleDeux échalotes,Deux gousses d’ailPersil fraisPoivre du moulinSoja CuisineDes nouilles, des pastas, ce que tu veux. Ici je ne sais plus … cela devait être des Penne.… Read More Mes petites pennes aux coquillages et leur fondue de poireaux

CUISINE D'AILLEURS

Empanadas à ma façon

Les Empanadas ? Kesako ? Sachez mes chers gourmands que les empanadas sont de petits pâtés réalisés dans de la pâte à pain originalement mais de plus en plus réalisés dans des pâtes brisées ou feuilletées. Modernité oblige. Vous pouvez réaliser vous-même votre pâte à pain, ce n’en sera que meilleur pour votre santé. Mais pour… Read More Empanadas à ma façon

M- NOS MOTS

Avoir du caractère.

J’ai toujours été très à l’écoute des gens mais souvent j’entends à tort et à travers ou bien je lis parfois des choses qui sincèrement me font sursauter. L’autre jour mon oncle adoré, qui en connait un rayon sur l’être humain, me faisait une remarque : « – Quoi toi avoir peur de ça ? » -Non,… Read More Avoir du caractère.

M- NOS MOTS

La distance.

Je lisais ceci sur les réseaux. Et ça m’a parlé. Mais d’une telle force que je me suis jetée sur mon portable pour déverser ce qui me passait par la tête à l’instant T. « Une fois les mots dits et redits, les arguments exposés et expliqués de nouveau face à un mur, une personne toxique… Read More La distance.

LES ENTREES

Petites verrines de truite fumée, faisselle et petits cornichons.

Petites verrines de truite fumée, faisselle et petits cornichons. Les courses pour 4 gourmands 300 g de fromage à faisselle (de brebis)100 g de truite fumée bio4 cornichons aigre-doux1 petit oignon1 citron vert10 grains de poivre noir concassés au mortier avec un pilon1 filet d’huile d’olive de chez MamieTT La préparation : ⚠ Attention petite… Read More Petites verrines de truite fumée, faisselle et petits cornichons.