APERITIFS, LES ENTREES, Les poissons

Petites verrines de truite fumée, faisselle et petits cornichons.

Petites verrines de truite fumée, faisselle et petits cornichons. Les courses pour 4 gourmands 300 g de fromage à faisselle (de brebis)100 g de truite fumée bio4 cornichons aigre-doux1 petit oignon1 citron vert10 grains de poivre noir concassés au mortier avec un pilon1 filet d’huile d’olive de chez MamieTT La préparation : ⚠ Attention petite… Read More Petites verrines de truite fumée, faisselle et petits cornichons.

Les poissons, Les viandes

Mes petits grenadins de veau entre terre et mer.

J’ai trouvé cette recette originale sur mon blog préféré. J’ai tout de suite pensé que l’association d’un produit de la mer et un autre sortant fraîchement de la terre serait parfait. Et cette petite purée d’artichauts est juste « parfaite ». Allez mes chéris, assez de paroles, venons-en au fait. La recette, quelques images, histoire de vous faire… Read More Mes petits grenadins de veau entre terre et mer.

Tartes, quiches, pizzas, V- DANS NOTRE SAC A VRAC ...

Ma tarte épinards, Cantal et Serrano …

  Ma tarte épinards, Cantal et Serrano Les courses : Une belle pâte feuilletée au beurre. 200 g de jambon Serrano d’Espagne Un sachet d’épinards en branche bien verts soit un kilogramme. 100 g de Cantal de Salers, de l’ entre-deux ou du vieux. Deux cuillères à soupe de crème fraîche épaisse. 20 cl de lait.… Read More Ma tarte épinards, Cantal et Serrano …

CUISINE D'AILLEURS, Les fruits de mer : coquillages, mollusques, crustacés

¿Te gusta mi paella?

La Paëlla revisitée à ma façon.  Il faut que je te précise cher lecteur, que je suis allergique aux crevettes et toutes gambas, crustacés et cousins proches ou éloignés. J’crois que le jour où le pneumologue et allergologue m’a annoncé ce diagnostic, je suis tombée en grave dépression des papilles gustatives. 😉 Remarque j’avais connu… Read More ¿Te gusta mi paella?